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高壓噴淋清洗機專業生產清洗機 發布時間:2016-12-26 07:30:00 發布人:admin

隨后記者進入米飯生產車間,據說這條全自動生產線可以在一小時內完成五千人所食用的米飯。從儲米機、洗米機到浸泡機、蒸飯機、洗鍋機,整套生產線只需一個工人輔助。之后記者又參觀了全自動油炸線、高壓噴淋清洗機、洗消設備、恒溫冷庫,以及配餐輸送線,目睹和感受到了這里的衛生安全。 

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為了解到配餐制作及衛生環境的真實情況,記者趕早來到了一家大型配餐公司——哈爾濱英才快餐食品有限公司。該公司董事長曹玉才帶記者全程參觀。進入車間之前,記者被要求佩戴工作帽、口罩,穿上工作服,踩上工作靴,全副“武裝”后,進入了一條風淋通道,進行全身消毒,同時腳下踩在一個小型消毒池中,為靴子消毒。如果是車間工人每天上崗前還必須要測量體溫,以確保工作人員不帶病進車間,進車間時要對手部消毒。   

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記者首先來到熱調理車間,即大鍋翻炒做菜的地方。只見廚師著裝都很整潔,戴著透明的塑料手套,所使用的灶具也顯得清潔透亮,大鍋、鍋蓋及周圍瓷磚的衛生狀況,學生的餐具都是由隧道清洗機經過高溫滅菌清洗機,都堪比住家的潔凈程度。為防止原料因潮濕而腐壞,這里炒菜所用的食材和半成品,都不能接觸地面,而是一律用木拖架隔開放置。

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曹玉才說:“做餐飲特別是為孩子做飯,就是在做良心,想有效益必須先大企業這樣,小企業也會如此嗎?記者又趕往另一家企業——云升營養餐配送行業。這家公司規模雖小,安全衛生工序一道都不少。據了解,該企業所配備的超聲波洗碗機在全市業內都是先進的。

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該企業趙經理介紹說:“廠子雖然小,但達到了市里要求的A級標準,衛生條件一直是監管部門要求的重中之重。哈爾濱11家有資質的企業,我幾乎都去過,衛生都不錯。畢竟衛生安全正是我們操心的,責任重大啊!”     

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除了企業的自我規范,監督部門也是一道必不可少的屏障。哈爾濱市食品藥品監督管理局餐飲處是該行業的主管部門,餐飲處齊處長表示,哈爾濱市半數以上中小學都集體配餐,集體配餐企業一直是餐飲服務監管中的重中之重,這也早已成為社會關注的民生話題。  

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